مسقطی قالبی یا مشکوفی

تهیه این دسر فوق العاده راحت و آسونه . خیلی هم خوشمزه و مقویه ...تقریبا همه بلدین ...انواع دیگه اون در تالارگفتمان سایت سفره خونه موجوده .لینکش رو در زیر گذاشتم .

مواد لازم برای 6 نفر

نشاسته

( اگر در قالب تهیه میکنین سه چهارم پيمانه و لی اگر در ظرف تهیه و سرو میشود نصف پیمانه هم کافیست . برای اینکه دسرقالبی در بیاد و سفت تر بشه کمی مقدار رو بیشتر میکنیم . )

کره کمی ( اگه کره هم نریختین مهم نیست )
تخم مرغ ۲عدد - هم زده

شیر 4 پیمانه

شکر یک دوم پيمانه ( شيريني بقدر تمايل )

پودروانیل شکری حدود 4/1 قاشق چای خوری

گلاب يك فنجان در صورتیکه دوست دارین رنگ دسر زرد بشه از کمی زعفرون استفاده کنین .

من گلاب نریختم و از یک قاشق غ خوری کاکائو استفاده کردم تا دسر کاکائویی داشته باشم . حتی نسکافه هم میشه ریخت .

طرزتهیه :

ابتدا نشاسته - گلاب و شیر ( باید سرد باشد ) و تخم مرغ هم زده و پودر وانیل و شکر را باهم مخلوط کنین و خوب از ته ظرف آن را هم بزنين تا نشاسته كاملا حل بشه.

نکته :

اگر هم نزده آن را روي شعله قرار بدین نشاسته ته ميگيره.

زعفران و یا پودر كاكايو را هم ميتوانيد در اين مرحله ابتدایی بریزین . اكنون آن را داخل قابلمه بريزين و روی شعله گاز آن را به آرامی هم بزنین . . آنقدرهم بزنید تا کم کم غلیظ تر بشه .

غلظت اين دسر بايد همانند ماست غلیظ باشه . سپس بگذاريد كاملا سرد بشه و خود را بگيره و سفت بشه . آنرا تا هنگام مصرف در يخچال نگهداري كنيد .

هم ميتوانيد كل آن را در يك ظرف نگهداري كنيد و بعد از آن براي هر نفر در گيلاس بريزيد و سرو كنيد و هم ميتونين همه مخلوط رو توی قالب بریزین و بعد قالبی در بیارین و سرو کنین و هم از ابتدا آن را براي هر نفر در گيلاس ريخته و تك تك در يخچال قرار بدین تا ببنده .

نکته :
میتونین روی اون رو با پودر یا خلال پسته و خلال بادام زعفرانی و مغزگردو و مربای زرشک یا کمی مربای پوست پرتقال یا مربای آلبالو یا گیلاس و یا.....تزیین کنین .

البته يادتان باشه كه اگه قالبی نمی خواین در بیاد - صبر كنين : تا كمي دسر سرد شود و رويه ببنده . بعد براي تزيين روي آن مربا و خلال بريزين تا مربا و خلال ها با دسر مخلوط نشن و كاملا روي دسر قرار بگیرن.

برای اینکه قالبی دربیاد مثل تهیه زله – قالب رو تر کنین و توی جایخی بذارین تا یخ ببنده و بعد مخلوط رو بریزین توش و موقع در آوردن از قالب هم کمی زیرش رو توی آب ولرم قرار بدین و بعد برگردونین .

برای تزیین من از قند گل نشان و خلال پسته و بادام و شکلات خامه ای – دانه نسکافه استفاده کردم . وسط هم ازانواع میوه ها : نظیر انگور میتونین پر کنین .... یا اگه خامه خور هستین ... خامه فرم گرفته بریزین ... و ترافل روش بپاشین ....

لینک آموزش انواع مشکوفی و مسقطی و

دسرهای سنتی در تالار گفتمان سفره خونه :

http://forum.sofrehkhune.com/forum81/

لینک آموزش شیرینی ها درآموزشگاه شیرینی و دسر

در تالار گفتمان سفره خونه :

http://forum.sofrehkhune.com/forum59/

پرتال وانواع شیرینی و دسرسفره خونه :

http://www.sofrehkhune.ir