مواد لازم :
آرد حدود 400 گرم
روغن مایع 3 قاشق غ
شیر ولرم یک پیمانه
آب ولرم نصف پیمانه
شکر 1 ق سوپخوری
خمیر مایه 1 ق سوپخوری
نمک قدری
فلفل دلمه ای خرد شده رنگی
کالباس سوسیس خرد شده
پیاز و قارچ خرد شده
زیتون بدون هسته و خرد شده
گوجه فرنگی ورقه شده
پنیرچدار و موتزارلا رنده شده
دستور پخت :
شکر و خمیر مایه رو با آب ولرم تو لیوان بزرگ مخلوط کنین و مدت کوتاهی مثلا ده الی پانزده بذارین جای گرم تا عمل کنه و کف کنه . داخل یک ظرف گود ، روغن مایع و شیر روبریزین و این مخلوط خمیر مایه رو بهش اضافه کنین و هم بزنین و سپس کم کم از آرد داخلش بریزین و مخلوط کنین . تا کاملا خمیر بشه . اونقدر که به دست نچسبه . سپس یکساعت روش رو بپوشانین و بهش استراحت بدین تا کمی حجمش بیشتر بشه.
قالب مافین رو چرب کنین ( یا توش کاغذ بندازین ) و دست تو رو آردی کنین . از خمیر کمی بردارین و توی دست گود کنین و کمی مواد و پنیر لاش بریزین و ببندین . اینطوری قسمت زیر خمیر خالی نمیمونه . حالا کمی از روی خمیر رو گود کنین و داخل قالب بذارین و حالا سس مخصوص بمالین و کمی پودر آویشن و مواد بریزین و پنیر بپاشین .
دستور تهیه سس مخصوص پیتزا :
http://sofrehkhune.com/food/566/
فررا داغ کنین. درجه فر رو روی 240 سانتیگراد تنظیم کنینو طبقه وسط به مدت 20 دقیقه بذارین . تا پنیر ذوب و خمیر برشته بشه .مراقب پیتزا باشین و مرتب بررسی کنین که بیشاز حد طلایی ! نشه.
نکات مربوط به تهیه پیتزا مافین :
* بهترین پیتزا اونیه که در دو مرحله تهیه میشه . * برای تهیه پیتزا همیشه از دو نوع پنیر و حتما رنده شده استفاده کنین . یکی از این پنیرها میتونه چدار یا گودا باشه و دیگری موتزارلا که به پنیر پیتزا موسوم هستش .* در تهیه پیتزا ، از پنیرها با سخاوت استفاده کنین * سس پیتزا خیلی مهمه . از کمی رب گوجه فرنگی و سرکه و کمی پودر سیر و پودر یا عرق آویشن یا ارگانو با مقداری شکر این رو خودتون تهیه کنین و کمی هم ادویه و روغن زیتون بهش بزنین و بذارین کمی غلیظ بشه . * یک پیتزای خوب باید پنیر روش ذوب و طلایی بشه و خمیرش هم کاملا پخته باشه و خمیر نمونه . * پنیرلایه آخر رو در مراحل انتهایی به پیتزا اضافه کنین و وقتی طلایی شد بردارین . از زیره هم میشه به جای آویشن یا ارگانو استفاده کرد .
سلام. خیلی خوشحالم که بعد از مدتها باز تونستم به اینجا سر بزنم و خوشحال ترم که سایت هم زدید. واقعا بهتون تبریک میگم.
پاسخحذفایمدوارم ازین به بعد بیشتر بتونم سر بزنم و از تجربیات و کارهای واقعا عالی شما استفاده کنم. چون ازین به بعد بیشتر هم لازمم میشه.
شاد باشید و موفق.
سلام. نمایشگاه زیورآلات من به زودی شروع می شه. اطلاعات تو وبلاگم هست. خوشحال می شم بیایی.[گل]
پاسخحذفسلام شادی جون
پاسخحذفحتما خوشحال میشم بهت سر بزنم ...
چرا توی سایت اطلاعیه ندادی ...بچه ها خوشحال میشن ببینن ... بازهم تشکر
زهرا جون سلام ... منم منتظرت هستم ..حتما بیا ..محفل شاد و خوبیه ...تشکر
پاسخحذفچه غذای خوب و اسم جالبی
پاسخحذف