کوفته پنیر

مواد لازم برای 4 نفر:

گوشت چرخ کرده نیم کیلو
چند اسلایس نان تست که در داخل شیر خیس خرده
نان خشک کوبیده و یا نان سوخاری آماده ( مراقب باشین بعضیهاشون پرنمک و ادویه و تنده)
پنیرپیتزا برای داخل هر کوفته
پیازداغ نصف پیمانه
فلفل دلمه ای نصف یکعدد سبز و نصفه قرمز خرد شده
گوجه فرنگی دو عدد خرد شده
ادویه گرام ماسالا ( مخلوط )
نمک و فلفل
رب گوجه فرنگی
زعفرون دم کرده
سرکه سیب یا سرکه بالزامیک چند قاشق بنا به ذایقه و سلیقه

طرز تهیه :
گوشت رو با نان های تست مخلوط کنین و نمک و فلفل و ادویه بزنین و باهاش کوفته قلقلی هایی به اندازه یک شلیل درست کنین و در میان هرکدوم مقداری پنیر پیتزا یا پنیر چدار بذارین .

بعد توی یک یا دو عدد سفیده تخم مرغ زده شده و سپس توی نون خشک کوبیده بغلتونین . بذارین نیمساعت بمونه و خودش رو بگیره و ..... بعد توی روغن داغ سرخ کنین .

حالا فلفل دلمه ای ها رو خرد کرده و همراه با گوجه فرنگی های خرد شده توی روغن تفت بدین و کوفته ها رو بهش اضافه کنین و مقدار کمی آب یا آبگوشت یا مرغ ( که از قبل آماده کردین ) بریزین ....

کمی هم رب گوجه فرنگی و زعفرون دم کرده و پیاز داغ فراوان بهش اضافه کنین وقتی رنگ انداخت سرکه رو اضافه کنین . بعد شعله رو کم کنین تا بپزه و آب کوفته جا بیافته و غلیظ بشه . در صورت تمایل از کمی سبزیجات معطر هم برای تزیین میتونی استفاده کنین .

لینک آموزش کوفته و کوکو و ...در تالار گفتمان سفره خونه :

http://forum.sofrehkhune.com/forum95/

لینک آموزش کوفته و کوکو و انواع خوراک در تالار گفتمان سفره خونه :

http://www.sofrehkhune.ir/foods/293/1/