سفرنامه دبی (2 )

روغن جوش با گوشت گوسفند

این غذای هندی باب طبع ما ایرونی هاست و چیزی که اونجا فراوون یافت میشه رستورانهای هندیه .. قیمت مناسبی هم دارن .. ولی یادتون باشه توی رستوران هندی از یک هندی هیچگاه نپرسین که : غذاتون خیلی که تند نیست ؟ ! زیرا بهتون میگه : نه ..اصلا !! .... چون مفهومی که اون برای تندی قائله با اونچه که شما تند میدونین خیلی فرق داره ! ولی سفارش دوغ رو فراموش نکنین . چون مرهمی روی زبان و گلوی سوخته شما خواهد بود !!

مواد لازم برای 4 نفر :

700 گرم گوشت سر دست گوسفند
4گوجه فرنگی درشت یکعدد پیاز درشت
زنجبیل کمی
سیر سه حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غ
100 گرم ماست پر چرب
روغن مایع
گشنیز خرد شده برای روی غذا
ادویه گرام ماسالا 3 قاشق چ
تخم گشنیز پودر 2 قاشق چ
پودر هل نصف قاشق چ
پودر نارگیل سه قاشق غ
زیره سیاه 2 ق چ
زردچوبه کمی

طرز تهیه :
گوشت رو به قطعات دلخواه خرد کنین .و درظرفی با روغن تفت داده و سرخ کنین بعد در ظرف دیگه پیاز خرد شده رو تفت بدین و بعد سیر و زنجبیل را رنده کرده رو اضافه کرده و بعد گوجه را خرد شده و با هم تفت بدین . اکنون گوشت رو اضافه کنین تا با هم سرخ بشن . رب گوجه رو بریزین و یک لیوان آب بریزین و بذارین بپزه . مراقب باشین ابش تموم نشه ولی هم موقعی که گوشت پخت آبش زیاد نباشه .
اکنون ماست چکیده ( آبگرفته و سفت ) رو خوب هم بزنین و خورش رو خاموش کنین و با ماست مخلوط کرده و روش رو گشنز خرد شده بریزین و با پلو بریانی یا نان چاپاتی هندی نوش جون کنین .

در بدو ورود به دبی از پنجره هواپیما میتونین این جزایر رو ببینین :

مجمع الجزایر کوچکی که نقشه قاره ها و خشکی های دنیاست ... و نیز سه جزیزه نخل شکل که یکی در دیره و دیگری در جمیرا و سومی در جبل علی ( بندریا گمرک آزاد دبی ) قرار گرفته و استفاده نفریحی و تجاری و مسکونی ازشون میشه :

جزیره نخل جمیرا:

جزیرهٔ جمیرا ( جمیرا نام ده کوچکی بوده ) یکی از پروژه‌های سه گانهٔ ساخت سه جزیره به نامهای جمیرا، دیرا و جبل علی می‌باشد. این جزیره در آبهای خلیج فارس قرار دارد و دربارهٔ آن اینگونه گفته شده که از ماه قابل رویت است. این جزیرهٔ انسان ساخت به شکل نخل است و دارای ۱۷ شاخهٔ عظیم که توسط یک حصار ۱۲ کیلومتری حفاظت شده می‌باشد. زمانی که این منطقه تفریحی کامل شود، دارای ۲۰۰۰ ویلا، ۴۰ هتل لوکس، مراکز خرید، سینما و امکانات دیگر خواهد بود. برای به سطح آب رساندن این سازه، بسیار بیشتر از ۵۰ میلیون متر مکعب خاک مورد نیاز است. ساخت این جزیره در سال ۲۰۰۱ آغاز شده و انتظار می‌رود که در سال ۲۰۰۸ به پایان برسد. این جزیره در زمان اتمام پذیرای ۵۰۰۰۰۰ هزار نفر خواهد بود. مساحت این جزیره ۵ در ۵ کیلومتر است. جمیرا بزرگترین جزیرهٔ انسان ساخت است و حدودا ۴۰ هزار کارگر درگیر ساخت آن بوده‌اند. در جزیره یک مونوریل با ظرفیت حمل ۲ تا ۳ هزار مسافر در روز به خارج و داخل جزیره ساخته خواهد شد.

جزیره نخل دیرا:

این جزیره ساخت آن از سال ۲۰۰۴ آغار شده و تا ۲۰۱۵ ادامه دارد. این جزیره نخل مانند دارای ۴۱ شاخه می‌باشد و مساحتی بیش از پاریس را در بر می‌گیرد و به بیش از یک بیلیون متر مکعب شن و سنگ نیاز دارد. این جزیره مساحتی به طول ۱۴ و عرض ۸٫۵ کیلومتر را دربرمی گیرد. و ۸۰ کیلومتر مربع مساحت کل آن است. این جزیره در برگیرندهٔ تفرجگاهها، مناطق مسکونی، مراکز خرید، امکانات ورزشی و کلوب‌ها می‌باشد. مناطق مسکونی بر روی شاخه‌ها قرار دارد.

جزیره نخل جبل علی : ساخت این جزیره در سال ۲۰۰۲ آغاز شد و انتظار می‌رود در سال ۲۰۰۸ به پایان برسد. این جزیره ۵۰٪ از جمیرا بزرگتر است و شامل ۶ مرکز تفریحی ، یک پارک آبی، دهکده دریا و موج شکن‌ها می‌باشد. این سه جزیره خط ساحلی دبی را ۱۲۰ کیلومتر افزایش می‌دهد.

این جزایر سه گانهٔ نخل هشتمین عجایب جهان نامیده شده‌اند:
http://shortcut-dubai.blogfa.com/post-283.aspx

بالاخره از اونهمه نعمت خدادادی شن و سنگ که در بیایانهای شبه جزیره عربستان رها شده علیرغم بهم خوردن معادلات زیست محیطی ... باید استفاده معقولی بعمل آید تا این چنین صرف پروژه های تجاری و مسکونی و سپس به دلار برسد !!

بر روی شاخه های نخل مناطق مسکونی رو میشه دید . هتل 5 ستاره بزرگی رو بر روی نخل جمیرا ساخته اند که یکی از ویژگیهاش داشتن آکواریم بزرگ هستش ... سبک معماری اون مدرن و بسیار زیباست .

هتل زیبای آتلانتیس و سبک معماری منحصر بفرد و ساحل اختصاصی اون ....

میگن " آتلانتیس " نام همون قاره گمشده است که اکنون با کمک دلارهای نفتی سر از دبی در آورده !!

لابی هتل و

اتاقهای هتل با پانورامای آکواریم و

قسمتی از آکواریم در اتاق های هتل

بازار طلا ی دبی یکی از جاهای دیدنی در مرکز دیره است .

بازار ادویه رو از دست ندین .. که همه نوع ادویه توش پیدا میشه خصوصا ادویه جات هندی ...بوش از چندین متری مدهوش کننده است ..

اینهم کاخ شیخ دبی که درون شهردر کنار یک بزرگراه قرار داره و

طاووس هایی که ازادانه در فضای سبز اون به گشت و گذار میپردازن .. این طاووس های زیبا و مغرور گاهی در بیرون فضای سبز مشرف به خیابانهای اطراف هم دیده میشن .

... ادامه داره ...!