مواد لازم:
چند قاچ پیاز رنده شده
تخم مرغ 6 عدد
آرد یک قاشق غ
شیر یک چهارم پیمانه
در صورت تمایل میتونین از یک ق غ شوید خشک هم استفاده کنین .
روغن مایع کمی
نمک و فلفل و کمی زردچوبه
در صورت تمایل کمی زعفرون دم کرده
برای تزیین روی کوکو
یکعدد هویج رنده شده
فلفل های دلمه ای رنگی قرمز و نارنجی و سیز و زرد برای روی کدو
ماهیتابه رو روی شعله گاز بگذارید تا داغ بشه . بعد کمی روغن توش بریزید . اکنون مواد رو توی ماهیتابه بریزین و صاف کنین و مواد تزیینی رو روش بپاشین .
در ماهیتابه رو بذارین تا با شعله کم خودش رو بگیره و بپزه . یکطرفش که سرخ شد ...برش بزنین و آروم برگردونین . معمولا قسمت رو رنگش روشن تره و مواد رنگی خودش رو بیشتر نشون میده ....
حالا در ظرف مناسب سرو کنین ... و اطرافش رو هم هرچی دوست دارین بذارین .... من از کلم بنفش و پیاز و کاهو خرد شده و ترشی قارچ و نیز کمی سالاد کالباس استفاده کردم ....
*** نکته :
اگه در ماهیتابه رو گذاشتین و در آخر کوکوی شما کمی به نظر بخار کرده و آبداره ... ( یکی از دوستان سوال کرده ) بهتره در انتها وقتی که هنوز روی شعله قرار داره در رو بردارین و اجازه بدین بخار خارج بشه ....
انواع کوکو رو می توان با انواع سبزیجات مانند بادنجان و ... تهیه کرد .
لینک آموزش کوفته و کوکو و ...در تالار گفتمان سفره خونه :
http://forum.sofrehkhune.com/forum95/
لینک آموزش کوفته و کوکو و انواع خوراک در تالار گفتمان سفره خونه :
http://www.sofrehkhune.ir/foods/293/1/
سلام دوست عزیز وخیلی هنرمندم
پاسخحذفمدتی بود که می خواستم براتون پیغام بگذارم واز این هم حوصله وتلاش وآموزش های زیبایی که می گذارید تشکر کنم.اما قسمت نظرات اجازه نمی داد.
واقعأ خسته نباشید .من با وبلاگ شما در آشپز آنلاین آشنا شدم ولی هیچ وقت نتونستم عضو اون بشم.
راستی از اینکه من را لینک کردیدخیلی متشکرم.
با سلام به شبنم خانم هنرمند و کدبانو
پاسخحذفمرسی از سفره قشنگتون و دستور کوکوی کدو .ببخشید دیگه دفعه پیش فارسی نداشتم
میخواستم یه تشکر فراووون ازتون بکنم . اخه کوفته مرغ رو درست کردم خیلی خوشمزه و عالی بود .فقط من زنجبیل نریختم اخه همسری دوست نداره
دستتون طلا
به امید دیدار هر چه زودتر
سلام به عزیزان و ممنون از پیامتون ...
پاسخحذفشهره گل من نظرت رو همراه نظرات دوستان دیگه انتشار دادم ولی نمیدونم چرا عمل نکرد ! بگیر و نگیر داره !!!
به هرحال دیدم و خوندم . از تبریکات صمیمانه ات خیلی ممنونم ..امیدوارم که سماجون حالش خوب شده باشه ... منهم به تو و خانواده ات تبریک میگم ... براتون آرزوی بهترین ها رو دارم .
رویا جان ممنون از نظرت .امیدوارم که هر روز وبلاگت پر بار تر بشه و موفق باشی . برات سال پربرکتی آرزو میکنم .
مریم جان نوش جون تون ...منهم با بی صبری منتظر دیدار هستم ... سال خوب و خوش و پر برکتی براتون آرزو میکنم ... سلام برسون ...
alee bud.tamame metaleb ro khundam.khaste nabashid
پاسخحذفممنون شبنم جون از دستور خوبت
پاسخحذفمن یه مدل کوکوی کدو درست می کنم که خیلی ازش راضیم و عین همین دستوره با یکی دو تغییر کوچولو. اول اینکه پیاز رو توی مواد لازم نوشته بودی ولی توی دستور نه،نمی دونم چی کارش می کنی ولی من کدوی رنده شده و پیاز رنده شده+زعفرون(خیلی مهمه و اسانس فوق العاده ایه واسه کدو)رو توی ماهیتابه روی حرارت ملایم می ذارم و درش رو هم می بندم تا آب بندازه و با آب خودش پخته بشه.حاصل مخلوط نرمی از کدوی نرم شده است که پیاز و زعفرون به خوردش رفته و حسابی خوشبو و خوش طعم شده