کرفس
کیوی ها رو پوست بکنین و با دستگاه پوره کنین و بعد با صافی صاف کنین تا دونه های سیاه جدابشن .
حالا هر دو عصاره رو با کمی خرده یخ توی مخلوط کن مخلوط کنین و یعد عصاره یک عدد لیموترش درونش بفشارین .
در صورت تمایل با کمی عسل شیرینش کنین .
* خواص کرفس
کرفس سرشار از پتاسيم ،سدیم، کلسيم ، فسفر و ويتامين C, B, A است.
کرفس کليه و مثانه را تميز مي کند. از توليد سنگ کليه و مثانه جلوگيري مي کند و ملين است.
دانشمندان بر اين عقيده اند که کرفس بهترين ماده غذايي است براي عفونت مجاري ادرار و اسيد اوريک بالا از طريق تميز کردن کليه و مجاري ادرار.
-ترپين ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کليه در مجاري ادرار و آلودگي ميکروبي و درد مي شود. پتاسيم موجود در کرفس جريان ادرار را تحريک و کليه و مثانه را تميز مي کند. بيش از همه براي بيماران نقرسي مفيد است.
- روغن اتري که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاري کليه مي شود به طوريکه اسيد اوريک بهتر دفع مي گردد.
- آلودگي ميکروبي ضعيف در روده نيز در اثر ترپين از بين مي رود . کرفس باعث تحريک شديدتر روده شده و ساير ناراحتي هايي از اين قبيل در اثر خوردن کرفس بهبود مي يابند.
تجربه نشان داده است که يک وعده غذاي کرفس دار بوي بد دهان را از بين مي برد. احتمالاً موادي که در معده توليد مي شوند با مواد معطر کرفس ترکيب شده و از بوي بد دهان جلوگيري مي کند . کساني که از بوي بد دهان رنج مي برند بايد هر روز مقداري کرفس ميل کنند، در صورتي که نتيجه اي نداد بايستي به پزشک مراجعه کرد. از قديم گفته اند که کرفس باعث شادي و شادابي مي شود . کرفس تقويت کننده معده و تقويت کننده اعصاب است و براي درمان گرفتگي صدا مفيد است.
کرفس به علت دارا بودن فسفر زياد ، در ازدياد هوش موثر است .
در ضمن خوردن کرفس حافظه را زياد و قلب را پاک مي کند و ديوانگي ، جذام و پيسي را برطرف مي کند.
کرفس در افزايش شير مادر موثر است. - کرفس ضد تنگي نفس است.
-کرفس محرک صرع است و بايد مبتلايان به اين بيماري (صرع) از مصرف آن خودداري نمايند.
http://www.taamasrar.com/arshive.asp?ID=160
* خواص کیوی :
استرس ، مواد مضر و كمبود خواب ، روي بدن انسان اثر مي گذارد. هر كس كه مي خواهد به اين وضع گرفتار نشود، بايد در روز 4 عدد كيوي بخورد. در مورد مقدار ويتامين C لازم، بين دانشمندان توافق نظر وجود
ندارد. بعضي معتقدند كه كمبود ويتامين C را بايد از طريق خوردن قرص هاي ويتامين C تأمين كرد. عده اي از متخصصين بر اين عقيده اند كه براي پيش گيري از تب، ناراحتي هاي معده و روده، بي حالي و خستگي، سرفه هاي شديد و زكام كه در اثر وجود باكتريها بروز مي كند، مصرف 150 ميلي گرم ويتامين C بهترين راه است. كيوي ، سيستم حفاظتي بدن را تقويت مي كند و از بروز سرطان جلوگيري مي نمايد.
پادزهر سيگار
سيگاري ها نياز به ويتامين C بيشتري دارند. زيرا مواد سمي ، مخصوصاً راديكال هاي آزاد موجود در دود سيگار ويتامين ها را از بين مي برد . بنابراين سيگاري ها حدوداً بايد ، 40% ويتامين C بيشتري ، مصرف كنند.
اين مقدار با خوردن دو عدد كيوي تأمين مي شود. كسانيكه زنجيروار سيگار مي كشند بايد جعبه، جعبه كيوي بخرند و مصرف كنند. البته در افراد سيگاري با خوردن كيوي ، ضايعات مربوط به ويتامين C جبران مي شود، ولي ضرري كه كشيدن سيگار براي قلب، مجاري عروقي، ريه و ساير اندام هاي بدن دارد ، جبران نمي شود.
پادزهر كيوي درمقابل سمومي كه در سيگاروجود دارد، ناچيز است. نوعي خاص از اسيدهاي فنول به همراه ويتامين C ، براي مقابله با خطرات سرطان كارساز هستند. يكي از آنها اسيد قهوه است كه در كيوي با غلظت بالائي وجود دارد. حتي قهوه كه نام اين اسيد از آن گرفته شده است، يك دهم غلظت اين اسيد موجود در كيوي را ندارد.
اسيد قهوه، مثل ويتامين C مانع توليد مواد سرطانزا در معده ، يعني نيتروزامين ها مي شود. كيوي با داشتن ويتامين C و اسيد قهوه، دو ماده اساسي ضد سرطان را در اختيار مي گذارد .
" مطالعات دانشمندان ايتاليايي نشان داده است كه ديابتي ها كه مرتب مقدار زيادي ويتامين C دريافت مي كنند، ميزان كلسترول و انسولين پاييني دارند. كيوي براي تامين ويتامين C منبع خوبي است."
كيوي داراي آنزيمهائي است كه پروتئين ها را تجزيه مي كنند. متأسفانه اين آنزيم ها در معده به وسيله اسيد معده از بين مي روند، طوريكه در معده و روده اثري ندارد. ولي اسيد معده بعد از خوردن غذاهاي گوشتي و لبني زياد، مقداري خنثي مي شود و آنزيم هاي كيوي مي توانند مدت كوتاهي فعاليت كنند و اين زمان كافي است كه مواد پروتئيني به وسيله اين آنزيم ها به قطعات كوچكتري تجزيه شوند و اين امر عمل هضم غذاهاي سنگين در معده و روده را آسانتر مي كند.
چهار مرتبه خوردن كيوي در روز توصيه مي شود.
چهارعدد كيوي را در طول روز تقسيم كنيد. مثلاً صبح، ظهر، بعدازظهر، و عصر. چون بدن انسان نمي تواند ويتامين C را ذخيره كند ، بنابراين به جاي خوردن تنقلات مثل چيپس بهتر است كيوي ميل نمائيد !
يك نسخه از كيوي:
چهار عدد كيوي و يك موز را پوست كنيد، با گوشتكوب يا وسيله ديگر آنها را خرد و مخلوط كنيد. 300 ميلي ليتر شربت آناناس و 300 ميلي ليتر آب سيب را با آن مخلوط كنيد و مصرف نمائيد.
http://www.iranmania.com/nutrition/foodstuff/features/kivi.asp
شربت توت فرنگی
http://sofrehkhune.blogspot.com/search/label/%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%AA
http://forum.sofrehkhune.com/forum74/
لینک آموزش نوشیدنی های سرد در پرتال سفره خونه :
http://www.sofrehkhune.ir/foods/298/1/
من کلی وقته تو آشپز انلاین خوندم آب کرفس خیلی خوبه و چربی سوزی داره و ... ولی هنوز همت نکردم ! مرسی شبنم جون از پست های فوق العاده تون .
پاسخحذفشبنم جون من باز یه چیزایی پختم بیاین ببینین خوشحال میشم .
پاسخحذفسلام شبنم جون. دست گلت درد نکنه عزیزم. یه خاصیت دیگه کرفس اینه که خوردن اون ( نه به صورت سرخ شده و خورشتی !) باعث کم شدن سایز بدن می شه.
پاسخحذفبازم ممنون به خاطر آموزش خوبت، عزیزم.
فکر کنم طعم خیلی ویژه ای باید داشته باشه... خیلی جالب و نو بود!
پاسخحذفسلام عزیزم خسته نباشی با این پست بسیار عالی منم نظر اینه که با خوردن این شربت بشه کلی سایز کم کرد ممنون خانم گل
پاسخحذفبه به شبنم جان چه کردین، میدونین که من با کرفس همه ج.ره پایه ام!!!!!!!
پاسخحذف