ژله با تزیین آکواریم

مواد لازم :

یکعدد ژله آماده رنگ روشن مثلا موزی یا آناناس ( مارک درازه فال یا فرمند ) برای کف دریا که ماهی ها و سنگریزه ها و خزه ها از ورای رنگ آبی کاملا دیده بشن.
سه عدد ژله مارک درازه فال آبی رنگ ( Blue Burry )
(اینکه مارکش رو نام میبرم برای اینه که مارک های مختلف رنگهاشون موقع تهیه متفاوت در میاد .)

تعدادی ماهی پاستیل ریز قرمز و زرد
تعدادی ماهی پاستیل درشت قرمز و زرد
تعدادی شکلات سنگریزه ای جیلی بیلی
یک یا دو رشته پاستیل نواری سبز

قالب ژله مستطیلی یا ظرف ته چین تفلون و یک سینی اندازه قالب برای سرو ژله

این دسر ژله باید طی چند مرحله درست کنین .

طرز تهیه مرحله به مرحله :

یک عدد ژله پودر آماده رنگ روشن ( موزی یا آناناس ) این ژله رو با دستور تهیه ژله ماستی آماده کنین .( یک لیوان آب جوش و یک لیوان ماست به جای آب سرد ) و ته ظرف مستطیل شکلی بریزین و بذارین و بذارین تا ببنده .

ژله آبی رو با سه پاکت کامل و یکجا تهیه کنین ( با آبجوش و آب سرد ) . کنار بذارین .

نوار سبز رنگ رو از درازا بصورت نوارهای باریکتر ببرین و کمی حالت بدین .سر یکیش رو دوشاخه کنین و نوکش رو فر بدین .

وقتی رویه لایه اول بسته شد ...( با انگشت امتحان کنین اگه به انگشت نچسبید و انگشت توش فرو نرفت و با فشار حالت الاستیکی و ارتجاعیش حفظ شد و بعد از برداشتن انگشت دوباره به حالت اول برگشت یعنی گرفته و بسته ) این سنگهای شکلاتی جیلی بیلی رو ته ظرف به صورت تپه های کنار هم مانند شکل بچینین . نوارهای سبزتون هم مثلا جلبک کف دریاست به طرف بالا فردار بذارین شون .
ماهی ها رو طوری بچینین که خیلی به هم نزدیک نباشن . هر کدام به سو و سمتی دیگه ...

و حالا از ژله آبی یک ملاقه بردارین و آرام یه لایه نازک طوری بریزین که سنگها و جلبکها و ماهی ها ازجاشون تکون نخورن .این لایه خیلی باید نارک باشه و رواقع حکم چسب رو برای ماهی ها و سنگریزه ها داره که سرجاشون محکم قرار بگیرن تا بتونین بعدا لایه آخر رو بریزین .اگه زیاد باشه همه مواد توش شناور میشن و دیگه شکل بهم میخوره .

نکته :

اگه از مایع آبی زیاد بریزین سنگریزه هاتون رنگ پس میدن ... سعی کنین مایع زله تون گرم نباشه ... گرمای انو هم باعث پخش شدن رنگ میشه .... بهترین حالت اینه که زله خوب سرد شده باشه بعد توی ظرف یک لایه نازک بریزین .بعض ها هم لیوان دوم رو آب یخ میریزن . ( ولی به هرحال کمی رنگ خواهد داد .... ولی با این تمهیدات کمتر رنگ پس خواهد داد ...که زیاد مهم نیست چون شکست نور رو در کف دریا و عمق آب تداعی میکنه !! )

یعد آروم ظرف رو بردارین و توی یخچال بذارین ( یا مدتی کوتاه درجایخی ) تا این رویه نازک ببنده . اگه همه مایه ژله رو روش بریزین تمام شکل بهم میریزه .
پس از گرفتن لایه نازک حالا همه مایع ژله آبی رنگ رو بریزین ... و بذارین تا ببنده . دو ساعت وقت میخواد که کاملا بسته بشه .

بعد توی یک سینی معمولی برگردونین و حالا ظرفی رو که میخواین با اون سرو بشه روش دمر کنین و آکواریم رو برگردونین . و سپس دورش رو با سنگریزه و پاستیل هایی که دوست دارین تزیین کنین .

نکته :
برای اینکه ژله تون به ته ظرف نچسبه حتما قالب رو توش آب سرد باز کنین و خالی کنین و کمی قبل توی جایخی بذارین .
هنگام تخلیه ظرف از ژله زیرش خیلی کم و کوتاه آب گرم باز کنین ... و فوری دمرش کنین .

نکته :
ولی ظرفهای پایرکس رو باید با روغن مایع وپنبه کمی چربشون کرد تا به ظرف نچسبه .

نکته :

بهتره مواقعی که مهمون داریم کمی آب زله رو کمتر بریزیم تا مایع غلیظ تر بشه و زودتر و کامل ببنده و مشمول قانون مورفی نشه !! ( به بیان دیگه وا نره ! )

*** میتونین از قالب گرد هم استفاده کنین .

لینک آموزش انواع ژله ها و دسرهای ژلاتینه

در تالار گفتمان سفره خونه :

http://forum.sofrehkhune.com/forum338/

لینک آموزش شیرینی ها درآموزشگاه شیرینی و دسر

در تالار گفتمان سفره خونه :

http://forum.sofrehkhune.com/forum59/

پرتال وانواع شیرینی و دسرسفره خونه :

http://www.sofrehkhune.ir